| Contenant | 750 ml |
| Type | Vin Rouge |
| Cépages | 65% Cabernet Franc, 30% Merlot, 5% Malbec |
DESCRIPTION
Un millésime plein d'éclat
L’hiver est doux, le début de printemps assez frais et sec ; la végétation alors plutôt en avance. Fin avril, début mai, le vignoble connaît un épisode de froid très tardif (gels du 13 avril, 5 et 6 mai) : les vignes de Jean Faure ne gèlent pas.
Les conditions climatiques du début de mois de juin ont facilité une floraison homogène. L’été 2019 est extrêmement chaud et sec. (seuls 90 mm d’eau de mi-juin à mi-septembre, et jusqu’à 39°C enregistrés sur le domaine) : cette situation caniculaire convient aux terroirs d’argile de Jean Faure. Le sol joue son rôle de régulateur d’eau et la plante ne connaît pas de stress hydrique.
La pratique d’une viticulture conduite en bio et biodynamie permet à la vigne de traverser les températures caniculaires de la fin du mois de juin et de début juillet sans blocage ni déséquilibre.
Les vendanges démarrent le 16 septembre par les Merlots, avec des conditions idéales de ramassage. Tous les Merlots sont rentrés avant l’épisode orageux du 22 septembre, à la juste maturité pour préserver la typicité des Cabernets Francs avec lesquels ils sont assemblés. Dix jours plus tard, vient le tour des Cabernets d’une homogène maturité.
Ils sont rapidement récoltés : les vendanges s’achèvent le 8 octobre à Jean Faure.
DEGUSTATION
A la dégustation, les Cabernets sont frais, tendus, d’une juste structure tannique et gagnent encore en précision. Les Merlots offrent un fruit frais, ni trop mûr, ni compoté ; les tanins sont charmeurs et présentent un formidable équilibre, mettant en valeur les Cabernets de Jean Faure. La très belle complexité aromatique florale du Malbec, autour de la pivoine et du poivre, confirme l’extraordinaire force de l’assemblage.
Plus que jamais, le 2019 de Jean Faure est un vin d’équilibre et d’harmonie, soutenu par un merlot frais qui a su mettre en lumière les Cabernets Francs.