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Vol de Nuit 2023
Vin Sec - AOC Vin de Pays des Côtes Catalanes

par MAS AMIEL
€28,00
Appellation  Vin de Pays des Côtes Catalanes (IGP)
Contenant  750 ml
Type  Vin Rouge
Cépages   100% Carignan


DESCRIPTION

Vol de Nuit est issu de trois parcelles plantées en très vieux Carignan 1900 à 1925. Cépage longtemps négligé, le Carignan est méticuleusement conservé par le Mas Amiel comme patrimoine naturel. Les Carignans des 3 parcelles de Vol de Nuit pourtant centenaires, se font remarquer par leur épatante vivacité. 

DÉGUSTATION

Vol de Nuit, c’est l’expression puriste, sans détour, du Carignan enraciné au plus profond du schiste. Le vin est droit, fin, salin, finement épicé. Il est empreint d’une ampleur dynamique et finit sur des lignes d’une grande pureté. Juteux et souple.

ACCORDS PARFAITS

Avec les viandes en daube, comme le civet de lièvre à la royale ou un magret de canard aux cèpes.